Debido a la importancia que tiene la alimentación en el desarrollo del ser humano, el alumno debe conocer elementos esenciales sobre ella.

Debe identificar las principales fuentes de alimentos y clasificarlos según su composicón y función. Junto con aprender a establecer las características de una dieta equilibrada debe también saber establecer y aplicar normar básicas de higiene alimentaria en los procesos de almacenaje, distribución, manipulación, preparación y consumo de alimentos.

	Grupos de alimentos		Alimentos y nutrientes		Secado de alimentos
	Enfermedades por alimentos		Higiene de los alimentos		Alimentos transgénicos