Para obtener una curva de calentamiento del agua (o de otro líquido) lo único que hay que hacer es calentar una sustancia (por ejemplo agua) e ir tomando la temperatura cada cierto tiempo (por ejemplo 1 minuto) y la vamos apuntando.

Aplicar calor y anotar

Al cabo de un tiempo, tenemos una serie de parejas de valores de T (Temperatura) y de t (tiempo), que podemos representar en una gráfica T (eje y) frente a t (eje x). Al unir los puntos que logramos tenemos la gráfica de calentamiento.

Entonces, una curva de calentamiento será el resultado de representar gráficamente los valores de la temperatura que adquiere un cuerpo al aplicarle calor durante un cierto tiempo.

Aquí nos encontramos con los conceptos calor y temperatura , que están muy ligados, pero no se refieren a lo mismo. (Ver: Calor y Temperatura )

Para mejor comprenderlos es necesario realizar algunos experimentos:

Materiales necesarios

• trípode y mechero (dispositivo para calentar);

• termómetro de laboratorio;

• vasos de precipitados;

• agua;

• lápiz y papel.

Para empezar, podemos hacernos la siguiente pregunta:

¿Hasta cuánto puede aumentar la temperatura del agua?

a. Coloquen en un vaso 100 ml de agua, midan su temperatura, regístrenla en un cuadro como el que sigue (en la celda donde dice tiempo anoten Cero) y luego pongan el agua a calentar.

• Deben medir y registrar la temperatura cada 30 segundos hasta que el agua comience a hervir.

• Marquen de alguna manera en el registro a qué temperatura comenzó a hervir el agua.

• Luego de que haya comenzado a hervir, deben realizar por lo menos 4 registros más.

b. Luego, vuelquen los resultados de la tabla en un gráfico como el siguiente:

c. Discutan en el grupo y respondan:

¿A qué temperatura hirvió el agua? Marquen ese punto en la curva con un color.

¿Qué sucedió con la temperatura luego de que comenzó la ebullición?

¿Continuó el calentamiento del agua luego de que empezó a hervir?

Atención . Para medir la temperatura, hay que tener en cuenta que el termómetro no debe tocar el fondo ni las paredes del vaso y que la lectura se realiza con el bulbo del termómetro sumergido.

Ver página interactiva muy buena sobre Calor y temperatura en:

http://www.librosvivos.net/smtc/homeTC.asp?TemaClave=1062

Para ver un ejemplo práctico de obtención de una curva de calentamiento para una mezcla,  ver:

http://tenemosquimica.blogspot.com/2009/02/practica-curva-de-calentamiento-de-una.html